el 1 y 2 de junio, El Salvador será sede del encuentro mundial de investigadores científicos del café. Al evento, denominado Coffee Summit, vendrán más de 600 personas de diferentes países productores y 14 expertos que expondrán temas sobre el cultivo, agroindustrialización y exportaciones.
El Coffee Summit es organizado por las gremiales de productores, industriales y exportadores del café. Entre los temas que se expondrán en el evento están el origen de la semilla de café, la comercialización, cambio climático, cultivos sostenibles y demás aspectos de la cadena productiva.
Centroamérica enfrentó un fuerte ataque de la roya entre 2012 y 2014, que causó pérdidas estimadas en $500 millones a la región.
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“La investigación en la agroindustria del café es el único camino para actualizar, obtener nuevos conocimientos y alternativas tecnológicas innovadoras que nos permitan solucionar las problemáticas actuales”, comentó Óscar Ramos, gerente técnico de la Fundación Salvadoreña para Investigaciones de Café (PROCAFE).
Los primeros dos temas en la agenda del Coffee Summit los desarrollarán dos investigadores del Instituto Agronómico de Campinas (IAC) de Brasil, el mayor productor de café en el mundo.
Entre los ponentes vienen expertos de Colombia, Centroamérica y otros países de América Latina, Oriente Medio y África.
