Las exportaciones del sector de alimentos y bebidas de El Salvador alcanzaron los $292.6 millones entre enero y abril de 2026, cifra que representó el 13.1 % de las exportaciones totales de bienes del país. Durante el Congreso Industrial de Alimentos y Bebidas 2026, la Asociación Salvadoreña de Industriales (ASI) destacó que esta actividad continúa siendo una de las principales impulsoras de la industria nacional.
Según Karla Domínguez, gerente de Inteligencia Industrial de la ASI, el rubro de alimentos procesados registró exportaciones por $239.4 millones en el primer cuatrimestre del año, reflejando un crecimiento del 2 % respecto al mismo período de 2025, equivalente a $5.2 millones adicionales. Además, este segmento aporta más del 10 % de las exportaciones totales de bienes del país.
Dentro de los subsectores de alimentos, los snacks lideraron las ventas al exterior con $75.6 millones, seguidos por panaderías y molinerías con $51.5 millones, cárnicos con $41.4 millones, lácteos con $22.8 millones, confites con $20.3 millones, grasas y aceites animales con $14.5 millones y salsas con $8.7 millones. También se registraron exportaciones de sopas, huevos, pastas y gelatinas.
El sector de bebidas acumuló exportaciones por $53.1 millones durante los primeros cuatro meses de 2026. Las bebidas carbonatadas encabezaron el listado con $26.8 millones, mientras que el agua mineral y gaseada sumó $13 millones. La cerveza aportó $6 millones, los jugos de frutas alcanzaron $5.3 millones y otras preparaciones y esencias totalizaron $1.3 millones. Asimismo, las exportaciones de ron y otros licores superaron los $300,000.
Domínguez señaló que los principales destinos de exportación continúan siendo Centroamérica, especialmente Guatemala y Honduras, además de República Dominicana, Estados Unidos, Italia y España, mercados donde existe una importante demanda de bebidas alcohólicas y productos especializados. También destacó la presencia de productos salvadoreños en países de Sudamérica.
La ASI informó que el sector de alimentos y bebidas genera alrededor de 30,000 empleos directos, de acuerdo con cifras históricas del ISSS. Además, la vicepresidenta de la gremial, Carmen Aida Meardi, indicó que esta industria representa cerca del 40 % del PIB industrial. Por su parte, el presidente de la ASI, Jorge Arriaza, destacó nuevas inversiones en el país, entre ellas la inauguración de la primera zona franca especializada en alimentos y la expansión de empresas lácteas y otras industrias apoyadas por la Ley de Fomento de Inversiones.
