La Cajita Kitchen, un restaurante de inspiración francesa ubicado en El Zonte, La Libertad, ha innovado en el sector gastronómico salvadoreño al integrar bitcóin (BTC) como activo de reserva en su balance corporativo, siendo el primero en el país en adoptar esta estrategia financiera.
Iniciado como un pequeño puesto de comida en la playa, el restaurante evolucionó gracias a una alianza entre sus fundadores y socios, incluyendo a Max Keiser, asesor en temas de bitcóin del presidente Nayib Bukele.
Desde su apertura, el 20% de las ventas se realizan en bitcóin, y la moneda digital también forma parte de su tesorería corporativa. Además, La Cajita Kitchen se destaca por su oferta gastronómica de alta calidad, con platos como hamburguesas gourmet, pastas y cócteles exclusivos. El chef Rick Zachrisson lidera el concepto culinario, que busca combinar un ambiente relajado frente al mar con excelencia gastronómica.
El restaurante planea expandirse con nuevas sedes y aspira a obtener una estrella Michelin el próximo año. Según Keiser, bitcóin y el surf son pilares fundamentales de la misión del negocio.
